书入法

"生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅是调味品，更是一种奢侈品、营养品、药品、防腐剂、解毒剂、春药和礼神的贡品，在西欧文化的方方面面起到了至关重要的作用。它们有着令人 …… [ 展开全部 ]

作者：［澳］杰克·特纳著
出版社：生活·读书·新知三联书店
定价：42.00
ISBN：710805468X

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但这只是一次孤立的而且肯定是在不知情的情况下所显示的宗教方面的容忍。由于达·伽马把自己视为一个正义十足的卜宇军卫士，出征的目的就是不惜以一切手段获取利益，这使得印度和葡萄牙的关系注定一开始就不顺利。在第一次与査摩林会见时，伽马很快就以他在宗教方面的偏执和无知使原本就使人担心的关系更趋紧张，来者的出言不逊或许是有意要引发事端。查摩林是一位谦谦有礼、老于事故的统治者，接待惯了来自印度洋周边国家的商人，所以他肯定不习惯于接受葡萄牙人所送的卑微的供品和小玩艺儿，如蜂蜜、礼帽、猩红色兜帽和洗脸盆等。这些没有教养的造访者是些什么人，能够对他——“山与波浪之主”——像对待一个不穿衣服的野蛮人的酋长?

流羽 //送给千万富翁一个两块钱的馒头并且告诉他这是举世难见的珍宝？

收藏 0条评论 2017-04-18 添加

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西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗

谈判迁延无决，免职一个接着一个也毫无用处、而问题的最终解决不是由于外交家而由于马德里皇家国库的会计，根据1529年签订的萨拉戈萨条约的条款，手头吃紧的西班牙君主不顾大臣们极力相劝，把对“香料岛”的领土主张权以350 000达克特作了交易，以支付他行将举行的盛大婚礼的费用。由此，西班牙人花了如此多的心智、汗水、现金和鲜血所得到的对摩鹿加群岛归属的主张权、被出卖去换得皇家婚礼的资金。

流羽 //想一想其实蛮正常的，和慈禧比简直是小儿科了……

收藏 0条评论 2017-04-18 添加

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天堂里的香气

在他行将去世的时候他仍然认为他离到达天堂只差毫厘，他不是在人们通常想象的贫困中而是在无知中进人坟墓的。1498年，当时他被人指责对新建的伊斯帕尼奥拉岛殖民地长期管理不善，那些心怀不满的定居者已开始公开抗拒他的领导，在这年秋季的第三次艰苦航行途中所写的信中，他向他的赞助者们保证，他离人间天堂只有不到天的航行距离。当时这样说似乎不无道理，至少在哥伦布看来如此，不但他阅读过的书上是这样说的，他眼见的事实也是这样。当他航行绕过南美洲的顶端，站在船头眺望近处的特立尼达岛，头上的北极星在天上划着弧线，地球好像偏离了它通常的轴心，哥伦布有一种忐忑不安的感觉，好像船在向上爬，在沿着斜坡驶向天堂。(此时哥伦布得出结论，地球是梨的形状，天堂就像女人的乳头位于一块突起顶端。)加勒比的季节和暖温煦，就像永恒的春天。此外还有更多的证据从船边放下桶去打水，结果发现，虽然仍然看不见陆地，船却是在淡水中航行，这显然是从天堂高地的四条河中的一条流出的水。哥伦布相信他离香料与金子王国的航程不远了。

流羽 //没毛病 ……原来哥伦布同学你是这么想的，看样子最开始的几次大远航动机都比较复杂呀……

收藏 0条评论 2017-04-18 添加

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第二部分味觉

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第二章古人的饮食口味

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芳香物

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香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠

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特里马尔其奥的香料

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失势，衰落，残存

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第三章中世纪欧洲

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“乐土”的风味

这位威廉是普罗旺斯的第一位行吟诗人，一位有着巨大胃口的福斯塔夫式的人物，他过着一种大起大落的生活，这使他既是一位被教会驱逐的人、同时又是一位宗教的改革者。他有一首题为《我要作一首歌、因为我昏昏欲睡》的诗，写的是他和两位贵族淑女在后者的城锻中的“三人韵事”他骑马路过奥弗涅山的时候，那两个妇人劫持了他、她们以为他是个哑巴，因此不会把她们的乱来传出去，也不相信他会写她们的事，因为在贵族中像威廉这洋会写作的人是不多见的。她们把他关在城堡中戏弄了一个星期，而那位好色的公爵和她们睡了188次觉，为了这繁重的活儿，他事先填饱了“贵族的食物”：两只腌鸡、白面包和好酒，“还有刺激的香料”，“我差一点儿把我那家伙事儿弄断了，再干不成了······事后我真有一种难以名状的懊悔”。

流羽 //就想知道是不是真的……

收藏 0条评论 2017-04-19 添加

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盐、蛆、腐肉？

厨房所指出的是，调料房像许多后来的研究食物的历史学家一样过分夸大了食物腐败的危害性。不错，肉和鱼在食用上的确存在着问題，但那只是例外而不是普遍规律并不是中世纪时吃的肉和魚都是腐败的，事实上，由于当时吃的东西大部分都是本地生长的，中世纪冒泡的食物相当多数可能比我们今天吃的还要新鲜。(在这方面值得一提的是，香料早在冷冻技术出现以前很久就已经不那么时兴了。)此
外，这种论点与当时的经济实际状况也不相符。那些有能力享用骨科的人，特别是贵族和王室，对于食物成分的腐败并不关心，因为香料長飆昂貴的，而那些有钱的人只要花上香料价格的一小部分就能买到至少是比较新鲜的肉，为什么要把高档次、昂貴的香料浪费在低档次，廉价的肉上呢?食物的腐败是穷人更关心的事.伊他们根本不会有钱去买香料。

流羽 //好的就是要对比，所以你们谁是对的……

收藏 0条评论 2017-04-20 添加

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弑君的七鳃鳗和致命的海狗

15世纪时出的一本健康手册把医生的信念总结为“人应当根据他的气质来选择他所吃的肉和喝的饮料如果他是热气质，他应少用热性肉，如果体温增高或是由于吃了过多的热性肉和烈性酒或其他意外事件而发炎，这时吃相反特性的肉和饮料将对他的健康更为有益。”患忧郁症的人应避免吃寒而干的牛肉，因为那样只会加重他的病情。同样，人的自然脾性也可以通过适当的饮食而得到适当的调整。法尔斯塔夫(Falstalf)在提到哈尔王子时，说他通过喝大量西班牙萨克酒(sack)而使他。从父亲那里自然继承的冷血。变热，脾性也变得“热烈而悍勇”。由此，这位老武士说：“如果我有1 000个儿子，我要教给他们的第一个人性的原则就是要抛弃淡而无力的饮料，努力使自己成为萨克酒酒徒。”

流羽 //干什么都是要配套的，东西方都一样，都一样……

收藏 0条评论 2017-04-20 添加

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贵族的象征

可是，在中世纪也和在现代的世界一样，摆阔的终极表现不是夸口、炫耀或花费，而是丢弃。15世纪初，伦敦的市长大人为了讨好亨利五世国王(也是他的债务人)，在用桂皮和丁香点燃的火上烧掉了国王对他的欠条，这可说是中世纪奢侈葬火的一种香火变形，对此那位感激的亨利国王嘟囔着说：“没见到哪一位国王有这样好的臣民。”这种用香料之火烧掉债务人的借条在中世纪似乎是一种风气，当查理五世1530年到奥格斯堡看望他的债主雅各布·富格尔时，那位银行业主把皇帝的债条在用桂皮点燃的炉火中烧掉了。那位皇帝欠债是经常不断的，所以烧掉那些债条所用的桂皮的价格比那债务价格还高。

流羽 //好的，我知道你们都十分有钱了……

收藏 0条评论 2017-04-20 添加

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第三部分肉体

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第四章生命之香料

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法老的鼻子

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修道院长埃尔哈德的抱怨

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天花、瘟疫、香丸

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第五章爱之香料

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当老夫娶了少妻时

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热素

19世纪的安汶岛，在荷兰东印度公司对丁香种植林几百年的野蛮管理之后，荷兰殖民当局接管了控制权。丁香园的管理者们定下苛刻的目标并以严酷的手段加以实施。在这里范赫威尔男爵目睹了发生在丁香园里的一桩奇事：“在安汶的一些地区，当丁香种植园里的情况预示收成可能不够好时，男子们便在夜间赤身裸体来到园中，就像使妇女受孕那样试图给丁香树施以营养，一面口中喊着'多多地长出丁香来吧!'他们企图以这种方法让丁香树结出更多果实。”

流羽 //可以的，这样很强势……

收藏 0条评论 2017-04-22 添加

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香料姑娘

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如何让小阴茎展雄风

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第四部分精神

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第六章神之食物

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神烟

他们(阿拉伯人)收获桂皮的方法是一个更为离奇的故事。他们不知道它是从哪儿来的，也不知道它是在哪儿生长的(他们中的一些人用概率性的推理，认为它是生长在酒神迪俄尼索斯长大的地方)。但是他们说，腓尼基人告诉我们叫做“桂皮”的东西是由大鸟衔到它们的巢中的，那些巢用泥筑在没有人能攀到的悬崖陡壁上。在这种情况下，阿拉伯人想出了这样一个聪明的办法他们把已死的驮畜牛和驴等的尸体切割成大块带骨肉带过来，撒放在鸟巢附近的地方，他们躲在一边。那些大鸟飞下来，街起肉飞回鸟巢。可是那些带骨肉太重，鸟巢承受不了，破裂掉到地上。于是阿拉伯人便过来捡起他们所要的东西。在阿拉伯半岛人们就是这样收获桂皮的，然后把它们运往世界各地。

流羽 //你想象力还真是丰富……表示服气

收藏 0条评论 2017-04-23 添加

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神之鼻

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神圣的气味

香料超越了地上和天堂的界限，这已成为一个很平常的见识：那些一生善良有德的人在天堂里应得到永恒的天赐之福，并享受上天的调味品的滋养。生活于12世纪中叶的(欧坦的)奥诺里于斯想象天堂的样子是飘荡着桂皮和香液的气息，那些得到神之赐福的人在上帝的目视下饮宴。这是一幅永恒的景象。一位英国的15世纪布道书的作者想象那些正直的人在上帝的光辉照耀下聚集于群星之中，在上帝最后审判之日吃着香料。那些在地上大有问题——有多大的问题下面将要探讨——的食物，在天堂里毫无问题。在圣徒和六翼天使的陪伴下是不能吃卷心菜和土豆泥的。

流羽 //为了土豆泥我决定不要上天堂……