此书摘本创建于：2017-02-06
清爽凉拌好简单(第1辑)(两种图片随机发放）（第1辑）
《清爽凉拌好简单(第1辑)》特点：黄金食材，配出健康，烹调绝招，贴心提醒，一书在手，笑傲厨房。
- 作者：《小菜王系列》编委会
- 出版社：中国工商出版社
- 定价：12.00元
- ISBN：9787802154773
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芹菜油泡汤
鲜香菇10朵，黑木耳、油炸豆泡、芹莱末、红枣、榨菜各适量。
盐1小匙，香油1大匙，素高汤5杯。
1黑木耳撕成片豆包切成条状。
2取耐热汤锅，倒入素高汤、榨菜片、红枣，盖上盖，以高火煮15分钟，再将红枣捞出不用。
3将木耳、鲜香菇、油炸豆泡及剩余调料放入汤锅，覆膜(留孔)，入微波炉，以高火烧8分钟，撒上芹菜末。 -
干贝菌汤
干贝3个，蘑菇30克，芦笋1根。
清汤、盐、蘑菇精各适量。
1将干贝加水泡好，捞出后放入微波炉以中火烧1分钟
将蘑菇洗净，沥干水分将芦笋切段，入微波炉，以高火烧2分钟，
取出后放冰水中浸泡，沥干备用。
2将干贝、蘑菇、芦笋放入耐热容器内，倒入清汤，覆膜(留孔)，入微波炉，以中火烧7分钟，
取出后放入盐、蘑菇精拌匀即可。 -
金银蒸蛋
叉烧肉100克，皮蛋2个，鸡蛋3个，油条、葱末各适量。
A.盐、鸡精各少许B.酱油1大匙。
1叉烧肉切小丁皮蛋去壳切碎
油条切末。
2鸡蛋打散，加调料A及水拌匀，放
入叉烧肉丁、皮蛋，盖上铝箔纸并在纸上开个孔，放进微波炉，以小火蒸至蛋液凝固，
撒上油条末，再蒸至蛋l撒上葱末，淋上酱油即可。 -
蒜末黑椒排骨
排骨400克，蒜末、葱末、红椒段各适量。
酱油、白糖、黑胡椒末、盐、水淀粉各适量。
1排骨洗净，沥干，加所有调料拌匀，腌渍40分左右，备用将蒜末、红椒段拌匀，均匀铺在上。
2骨盛碟上，不可重叠，覆膜(留孔)，放入炉内，用高火烧8分钟，
3取出后转反面，再入炉，以高火烧2分钟后撒上葱末即可。 -
芥辣肉片
猪五花肉150克，扁豆250克，姜末、葱末各适量。
芥末、醋、香油各1大匙，盐、酱油各1小匙。
1猪五花肉洗净，切片，加姜末、葱末拌匀，再加适量水，覆膜(留孔)，放入微波炉内，用高
火烧7分钟。
2扁豆择洗干净，切块，覆膜(留孔)，入微波炉，以高火烧4分钟，取出后放在大碗内，加入盐、香油拌匀，倒在肉片上，放入其余调料，拌匀即可。
