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天津自1404年建城设卫到今天，只有区区六百年的历史，但是，天津作为一个沿海城市，经历了太多太多的历史变迁。同是“津味吆喝”但也是各有千秋，味道也是不尽相同，刻下了当时的
……
[ 展开全部 ]
社会烙印。这与天津商业中心的不断变迁有着密切的联系，与天津的“方言岛”也有内在的联系。
[ 收起 ]
作者：王和平
出版社：清华大学出版社
定价：42
ISBN：9787302392118
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自序
一、津味吆喝
1、大果子面茶
2、卖秫米饭
3、切糕
4、戗面馒头 硬面饽饽
5、豆腐脑儿
6、肉包儿
7、煎饼果子
8、肥卤鸡
9、烤山芋
10、老乌菱
11、卖大白菜
12、卖青萝卜
13、芽乌豆
14、臭豆腐辣豆腐
15、摇煤球
16、套清灶儿 套火炉
17、修理雨伞旱伞
18、箍筲、木盆换底
19、磨剪子抢菜刀
20、修理钟表怀表
21、焊铜器锡器
22、换盆底壶底和补锅
23、锔碗
24、零活
25、修理搓板
26、修理笼屉
27、修理皮鞋
28、坤造皮底
29、卖药糖
30、卖估衣
31、喝破烂儿
32、拉洋片
33、剃头匠
34、梳头油桂花油
35、卖鲜花
36、卖糖堆儿
37、卖水产
38、卖金鱼
39、吹糖人儿
40、捏面人儿
41、卖泥人儿
42、打竹帘子
43、盖帘板缸盖
44、扎棚
45、磕灰
46、水会消防队
47、变戏法儿
48、卖布头儿
49、卖日用杂品
50、卖煤油的
51、茶炊子
52、卖鸡毛掸子
53、卖荞麦皮
54、卖炙炉
55、卖瓦盆
56、卖夜壶
57、卖耳挖勺
58、卖报纸
59、卖窗花
60、卖花样儿、鞋样儿
61、卖年画
62、卖针线
63、串铃卖药
64、修理收音机
65、弹棉花
66、打草帘子
67、卖小鸡儿
68、卖耗子药
69、拔牙
70、点痦子
71、修脚
72、缝穷
73、卖薰衣草
74、绑墩布
75、卖草鞋
76、赶大车
77、澡堂子里的吆喝
78、拉纤
79、拉胶皮
80、唱话匣子
81、卖耍货
82、卖卟噔儿
83、卖气球
84、破烂换娃娃
85、卖灯笼
86、耍小耗子
87、赛马
88、吊车吊糖块
89、相声艺人的吆喝
90、卖糕干
91、爆大米花
92、卖西瓜、香瓜、菜瓜
93、卖冰核儿
94、卖冰搅凌
95、雪花酪
96、大碗茶
97、卖崩豆
98、卖玻璃粉儿
99、嘎嘣脆
100、饭馆瞄门的
二、津人津味
1、烤肉老板侯喜瑞
2、美食“藤萝饼”
3、南市“药糖王”
4、永元德的爆羊肉
5、话说玉生香
6、江南“森记稻香村”
7、风味小吃“万顺成”
8、难忘增兴德
9、清真燕春楼
10、说说天津鸭子楼
11、南味名家“冠生园”
后记
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一、津味吆喝
1、大果子面茶
2、卖秫米饭
3、切糕
4、戗面馒头 硬面饽饽
5、豆腐脑儿
6、肉包儿
7、煎饼果子
8、肥卤鸡
9、烤山芋
10、老乌菱
11、卖大白菜
12、卖青萝卜
13、芽乌豆
14、臭豆腐辣豆腐
15、摇煤球
16、套清灶儿 套火炉
17、修理雨伞旱伞
18、箍筲、木盆换底
19、磨剪子抢菜刀
20、修理钟表怀表
21、焊铜器锡器
22、换盆底壶底和补锅
23、锔碗
24、零活
25、修理搓板
26、修理笼屉
27、修理皮鞋
28、坤造皮底
29、卖药糖
30、卖估衣
31、喝破烂儿
32、拉洋片
33、剃头匠
34、梳头油桂花油
35、卖鲜花
36、卖糖堆儿
37、卖水产
38、卖金鱼
39、吹糖人儿
40、捏面人儿
41、卖泥人儿
42、打竹帘子
43、盖帘板缸盖
44、扎棚
45、磕灰
46、水会消防队
47、变戏法儿
48、卖布头儿
49、卖日用杂品
50、卖煤油的
51、茶炊子
52、卖鸡毛掸子
53、卖荞麦皮
54、卖炙炉
55、卖瓦盆
56、卖夜壶
57、卖耳挖勺
58、卖报纸
59、卖窗花
60、卖花样儿、鞋样儿
61、卖年画
62、卖针线
63、串铃卖药
64、修理收音机
65、弹棉花
66、打草帘子
67、卖小鸡儿
68、卖耗子药
69、拔牙
70、点痦子
71、修脚
72、缝穷
73、卖薰衣草
74、绑墩布
75、卖草鞋
76、赶大车
77、澡堂子里的吆喝
78、拉纤
79、拉胶皮
80、唱话匣子
81、卖耍货
82、卖卟噔儿
83、卖气球
84、破烂换娃娃
85、卖灯笼
86、耍小耗子
87、赛马
88、吊车吊糖块
89、相声艺人的吆喝
90、卖糕干
91、爆大米花
92、卖西瓜、香瓜、菜瓜
93、卖冰核儿
94、卖冰搅凌
95、雪花酪
96、大碗茶
97、卖崩豆
98、卖玻璃粉儿
99、嘎嘣脆
100、饭馆瞄门的
二、津人津味
1、烤肉老板侯喜瑞
2、美食“藤萝饼”
3、南市“药糖王”
4、永元德的爆羊肉
5、话说玉生香
6、江南“森记稻香村”
7、风味小吃“万顺成”
8、难忘增兴德
9、清真燕春楼
10、说说天津鸭子楼
11、南味名家“冠生园”
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7、煎饼果子
8、肥卤鸡
9、烤山芋
10、老乌菱
11、卖大白菜
12、卖青萝卜
13、芽乌豆
14、臭豆腐辣豆腐
15、摇煤球
16、套清灶儿 套火炉
17、修理雨伞旱伞
18、箍筲、木盆换底
19、磨剪子抢菜刀
20、修理钟表怀表
21、焊铜器锡器
22、换盆底壶底和补锅
23、锔碗
24、零活
25、修理搓板
26、修理笼屉
27、修理皮鞋
28、坤造皮底
29、卖药糖
30、卖估衣
31、喝破烂儿
32、拉洋片
33、剃头匠
34、梳头油桂花油
35、卖鲜花
36、卖糖堆儿
37、卖水产
38、卖金鱼
39、吹糖人儿
40、捏面人儿
41、卖泥人儿
42、打竹帘子
43、盖帘板缸盖
44、扎棚
45、磕灰
46、水会消防队
47、变戏法儿
48、卖布头儿
49、卖日用杂品
50、卖煤油的
51、茶炊子
52、卖鸡毛掸子
53、卖荞麦皮
54、卖炙炉
55、卖瓦盆
56、卖夜壶
57、卖耳挖勺
58、卖报纸
59、卖窗花
60、卖花样儿、鞋样儿
61、卖年画
62、卖针线
63、串铃卖药
64、修理收音机
65、弹棉花
66、打草帘子
67、卖小鸡儿
68、卖耗子药
69、拔牙
70、点痦子
71、修脚
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74、绑墩布
75、卖草鞋
76、赶大车
77、澡堂子里的吆喝
78、拉纤
79、拉胶皮
80、唱话匣子
81、卖耍货
82、卖卟噔儿
83、卖气球
84、破烂换娃娃
85、卖灯笼
86、耍小耗子
87、赛马
88、吊车吊糖块
89、相声艺人的吆喝
90、卖糕干
91、爆大米花
92、卖西瓜、香瓜、菜瓜
93、卖冰核儿
94、卖冰搅凌
95、雪花酪
96、大碗茶
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二、津人津味
1、烤肉老板侯喜瑞
2、美食“藤萝饼”
3、南市“药糖王”
4、永元德的爆羊肉
5、话说玉生香
6、江南“森记稻香村”
7、风味小吃“万顺成”
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