App 下载
注册
登录
|
搜索
正在搜索中...
首页
我的书架
我的主页
我的收藏
我的书评
继《潮菜天下》、《潮州帮口》之后，著名美食家、汕头市美食学会副主席兼秘书长张新民推出又一部有关潮汕美食的新作《潮汕味道》。《潮汕味道》堪称潮汕美食的指南书，其中为美食爱好
……
[ 展开全部 ]
者和寻味者提供了所需要的指导和帮助；这本书又可说是潮汕美食的人文读本，书中介绍的是潮汕美食而非潮汕饮食，充分地将食物背后所隐藏的乡土文化、饮食习俗和历史细节挖掘展现出来。
[ 收起 ]
作者：张新民
出版社：暨南大学出版社
定价：48.00元
ISBN：9787566800879
给个评价
做个书摘
书摘 (21 )
评价 (1 )
查看所有书摘
按目录显示书摘
有品位！
还没有认为这本书添加过书摘，赶紧来做第一个吧！
发布一条书摘有50分入账哦。
做第一条书摘
点击加载更多
导购链接
×
做书摘
文字书摘
读图识字
至少还需要输入
10
字
保存原图片为书摘
上传图片
识别
最多输入
500
个字
上传图片
重新上传
写点笔记吧
至少还需要输入
10
字
章节（选填）
岭南文化书系·前言
自序：美食向导
一、初尝潮菜
(一)潮汕卤鹅
(二)巴浪鱼饭
(三)香煎蚝烙
(四)鲜炒薄壳
(五)煮杂鱼仔
(六)益母草汤
(七)潮式捞面
(八)牛肉火锅
(九)宵夜风光
二、奇异食俗
(一)虫是美味
(二)鱼生诱人
(三)河豚凶猛
(四)煮海传说
(五)苦瓜美德
(六)甜食恋歌
(七)美味谣谚
(八)嗜茶如命
三、与神同桌
(一)食桌礼记
(二)游神赛会
(三)三牲敢食
(四)围炉过年
(五)做桌厨师
(六)食桌情景
四、潮州筵席(上)
(一)经典食单
(二)第一道菜：卤味拼盘
(三)第二道菜：白灼螺片
(四)第三道菜：橄榄螺头
五、潮州筵席(中)
(一)第四道菜：豆酱煽蟹
(二)第五道菜：生炊鲳鱼
(三)第六道菜：护国菜羹
(四)第七道菜：油泡鲜鱿
(五)第八道菜：清汤鱼丸
六、潮州筵席(下)
(一)第九道菜：生腌咸蟹
(二)第十道菜：清炒芥蓝
(三)第十一道菜：煎菜头粿
(四)第十二道菜：甜番薯芋
七、糜与主食
(一)一锅好糜
(二)几碟杂咸
(三)番薯岁月
(四)香糜春秋
八、棵和小吃
(一)小吃飘香
(二)人神共享
(三)茶食泰斗
(四)边走边吃
九、潮食理念．
(一)注重食材
(二)崇尚本味
(三)讲究养生
十、潮菜天下
(一)三大流派
(二)现代潮菜
附录：美食地图
后记
页码（选填）
这本书已经添加了这些章节，请勾选或者新建你的书摘所属的章节
add
up
down
remove
岭南文化书系·前言
自序：美食向导
一、初尝潮菜
(一)潮汕卤鹅
(二)巴浪鱼饭
(三)香煎蚝烙
(四)鲜炒薄壳
(五)煮杂鱼仔
(六)益母草汤
(七)潮式捞面
(八)牛肉火锅
(九)宵夜风光
二、奇异食俗
(一)虫是美味
(二)鱼生诱人
(三)河豚凶猛
(四)煮海传说
(五)苦瓜美德
(六)甜食恋歌
(七)美味谣谚
(八)嗜茶如命
三、与神同桌
(一)食桌礼记
(二)游神赛会
(三)三牲敢食
(四)围炉过年
(五)做桌厨师
(六)食桌情景
四、潮州筵席(上)
(一)经典食单
(二)第一道菜：卤味拼盘
(三)第二道菜：白灼螺片
(四)第三道菜：橄榄螺头
五、潮州筵席(中)
(一)第四道菜：豆酱煽蟹
(二)第五道菜：生炊鲳鱼
(三)第六道菜：护国菜羹
(四)第七道菜：油泡鲜鱿
(五)第八道菜：清汤鱼丸
六、潮州筵席(下)
(一)第九道菜：生腌咸蟹
(二)第十道菜：清炒芥蓝
(三)第十一道菜：煎菜头粿
(四)第十二道菜：甜番薯芋
七、糜与主食
(一)一锅好糜
(二)几碟杂咸
(三)番薯岁月
(四)香糜春秋
八、棵和小吃
(一)小吃飘香
(二)人神共享
(三)茶食泰斗
(四)边走边吃
九、潮食理念．
(一)注重食材
(二)崇尚本味
(三)讲究养生
十、潮菜天下
(一)三大流派
(二)现代潮菜
附录：美食地图
后记
×
添加一个书摘本
搜索创建书摘本
搜索
正在搜索...
不对，换一下
书名
作者
出版社
备注
ISBN
*
*
×
编辑书摘
书摘
最少还需要输入
10
字
写点笔记吧
最少还需要输入
10
字
*
这条书摘是属于哪一章节的？
岭南文化书系·前言
自序：美食向导
一、初尝潮菜
(一)潮汕卤鹅
(二)巴浪鱼饭
(三)香煎蚝烙
(四)鲜炒薄壳
(五)煮杂鱼仔
(六)益母草汤
(七)潮式捞面
(八)牛肉火锅
(九)宵夜风光
二、奇异食俗
(一)虫是美味
(二)鱼生诱人
(三)河豚凶猛
(四)煮海传说
(五)苦瓜美德
(六)甜食恋歌
(七)美味谣谚
(八)嗜茶如命
三、与神同桌
(一)食桌礼记
(二)游神赛会
(三)三牲敢食
(四)围炉过年
(五)做桌厨师
(六)食桌情景
四、潮州筵席(上)
(一)经典食单
(二)第一道菜：卤味拼盘
(三)第二道菜：白灼螺片
(四)第三道菜：橄榄螺头
五、潮州筵席(中)
(一)第四道菜：豆酱煽蟹
(二)第五道菜：生炊鲳鱼
(三)第六道菜：护国菜羹
(四)第七道菜：油泡鲜鱿
(五)第八道菜：清汤鱼丸
六、潮州筵席(下)
(一)第九道菜：生腌咸蟹
(二)第十道菜：清炒芥蓝
(三)第十一道菜：煎菜头粿
(四)第十二道菜：甜番薯芋
七、糜与主食
(一)一锅好糜
(二)几碟杂咸
(三)番薯岁月
(四)香糜春秋
八、棵和小吃
(一)小吃飘香
(二)人神共享
(三)茶食泰斗
(四)边走边吃
九、潮食理念．
(一)注重食材
(二)崇尚本味
(三)讲究养生
十、潮菜天下
(一)三大流派
(二)现代潮菜
附录：美食地图
后记
*
页码
×
删除
您确定要删除吗?
有品位！
还没有认为这本书添加过书摘，赶紧来做第一个吧！
发布一条书摘有50分入账哦。