本教材共分6章,根据《中华人民共和国食品安全法》要求，以食品法律珐规、食品标准为主线，系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国 …… [ 展开全部 ] 际食品法规与标准和食品认证管理等。本教材力求内容新颖、与时俱进、科学实用、特色突出，可作为普通高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、粮食工程专业的教学用书，也可作为食品生产企业、食品相关机构的有关人员的参考书。
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