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百味美食，最念乡土的它，李韬编著的《舌尖上的中国乡土小吃》述说 的是最有红尘烟火气的街巷小吃。书中所述130多道乡土小吃，说人说吃说 做法，道尽小吃里的大情意：食材里的情
……
[ 展开全部 ]
意，制作传承中的情意，包裹在吃 客味蕾中的情意。正如“百家讲坛”的文化学者吕立新所言：“小吃的境界 往往和文化有相通性，因为它们也是来源于生活而又能高于生活的……李韬 早就应该写这样一本书啊！他的文字收放自如，在吃中看到人间百态。”《 舌尖上的中国乡土小吃》，饱含着让我们或欢欣或怅然的舌尖与心头记忆。
[ 收起 ]
作者：李韬
出版社：旅游教育出版社
定价：36.80元
ISBN：7563724990
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安 徽
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001 安徽大救驾
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002 安徽酱豆
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003 安徽牛肉汤
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004 黄山烧饼
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北 京
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005 爆 肚
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006 炒疙瘩
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007 豆 汁
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008 卷 果
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009 卤煮火烧
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010 炒麻豆腐
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011 门钉饼
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012 面 茶
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017 小窝窝
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福 建
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019 炒粿条
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020 蚵仔煎
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021 萝卜糕
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022 鱼丸面
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甘 肃
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023 甘肃拉面
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024 炸百合
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广 东
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025 煲仔饭
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026 肠 粉
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030 姜撞奶
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031 擂沙汤丸和糖不甩
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032 凉拌鱼皮
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034 乳 鸽
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035 艇仔粥
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贵 州
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河 南
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003舌尖上的中国乡土小吃
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湖 北
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内蒙古
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064 陕西核桃饼
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066 羊肉泡馍
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山 东
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067 山东大包
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069 潍坊萝卜
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上 海
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075 葱油拌面
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076 青 团
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四 川
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079 艾蒿馍馍
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080 冰 粉
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088 燃 面
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台 湾
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香 港
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新 疆
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104 丁丁炒面
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115 麻 补
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131 敲虾馄饨
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安 徽
001 安徽大救驾
002 安徽酱豆
003 安徽牛肉汤
004 黄山烧饼
北 京
005 爆 肚
006 炒疙瘩
007 豆 汁
008 卷 果
009 卤煮火烧
010 炒麻豆腐
011 门钉饼
012 面 茶
013 奶 卷
014 奶 酪
015 肉末烧饼
016 豌豆黄
017 小窝窝
018 炸酱面
福 建
019 炒粿条
020 蚵仔煎
021 萝卜糕
022 鱼丸面
甘 肃
023 甘肃拉面
024 炸百合
广 东
025 煲仔饭
026 肠 粉
027 潮州牛肉丸
028 粉 果
029 鸡仔饼
030 姜撞奶
031 擂沙汤丸和糖不甩
032 凉拌鱼皮
033 凉 茶
034 乳 鸽
035 艇仔粥
贵 州
036 贵州黄糕粑
037 米豆腐
038 丝娃娃
海 南
039 文昌鸡
040 椰汁饭
河 南
041 炒红薯泥
042 海三包子
043 糊辣汤
044 烩 面
045 开封包子
046 焖 饼
047 原油肉
003舌尖上的中国乡土小吃
湖 北
048 热干面
049 鱼 糕
湖 南
050 臭干子
051 湖南米粉
吉 林
052 桔 梗
053 冷 面
江 苏
054 叉 烧
055 黄桥烧饼
056 糯米藕
内蒙古
057 炒小米
058 莜面窝窝
宁 夏
059 炒糊饽
060 宁夏包子
陕 西
061 凉 皮
062 肉夹馍
063 臊子面
064 陕西核桃饼
065 酸汤水饺
066 羊肉泡馍
山 东
067 山东大包
068 山东煎饼
069 潍坊萝卜
山 西
070 荞面灌肠
071 山西炸糕
072 太谷饼
073 头 脑
074 羊杂割
上 海
075 葱油拌面
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077 生 煎 1
078 蟹粉小笼
四 川
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078 蟹粉小笼
四 川
079 艾蒿馍馍
080 冰 粉
081 豆花面
082 肥肠粉
083 红油抄手
084 煎蛋面
085 简阳羊汤
086 冷串串
087 牛肉锅魁
004舌尖上的中国乡土小吃
088 燃 面
089 伤心凉粉
090 蹄 花
091 甜水面
台 湾
092 棺材板
093 九份芋圆
094 卤肉饭
095 烧仙草
096 台湾牛肉面
097 杏仁豆腐
天 津
098 独面筋
099 煎焖子
西 藏
100 石锅鸡
101 酥油茶
香 港
102 钵仔糕
103 芒果班戟
新 疆
104 丁丁炒面
105 红柳烤肉
106 手抓饭
107 新疆馕
108 孜然板筋
云 南
109 包 烧
110 饵 丝
111 过桥米线
112 鸡豆凉粉
113 烤饵块
114 凉鸡米线
115 麻 补
116 米 糕
117 泡路达
118 荞 糕
119 肉酱米粉
120 乳 扇
121 萨达鲁
122 撒 撇
123 豌豆粉
124 鲜花饼
125 香竹饭
126 宜良烤鸭
127 紫苏梅饼
浙 江
128 干炸响铃
129 泥 螺
130 片儿川
131 敲虾馄饨
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安 徽
001 安徽大救驾
002 安徽酱豆
003 安徽牛肉汤
004 黄山烧饼
北 京
005 爆 肚
006 炒疙瘩
007 豆 汁
008 卷 果
009 卤煮火烧
010 炒麻豆腐
011 门钉饼
012 面 茶
013 奶 卷
014 奶 酪
015 肉末烧饼
016 豌豆黄
017 小窝窝
018 炸酱面
福 建
019 炒粿条
020 蚵仔煎
021 萝卜糕
022 鱼丸面
甘 肃
023 甘肃拉面
024 炸百合
广 东
025 煲仔饭
026 肠 粉
027 潮州牛肉丸
028 粉 果
029 鸡仔饼
030 姜撞奶
031 擂沙汤丸和糖不甩
032 凉拌鱼皮
033 凉 茶
034 乳 鸽
035 艇仔粥
贵 州
036 贵州黄糕粑
037 米豆腐
038 丝娃娃
海 南
039 文昌鸡
040 椰汁饭
河 南
041 炒红薯泥
042 海三包子
043 糊辣汤
044 烩 面
045 开封包子
046 焖 饼
047 原油肉
003舌尖上的中国乡土小吃
湖 北
048 热干面
049 鱼 糕
湖 南
050 臭干子
051 湖南米粉
吉 林
052 桔 梗
053 冷 面
江 苏
054 叉 烧
055 黄桥烧饼
056 糯米藕
内蒙古
057 炒小米
058 莜面窝窝
宁 夏
059 炒糊饽
060 宁夏包子
陕 西
061 凉 皮
062 肉夹馍
063 臊子面
064 陕西核桃饼
065 酸汤水饺
066 羊肉泡馍
山 东
067 山东大包
068 山东煎饼
069 潍坊萝卜
山 西
070 荞面灌肠
071 山西炸糕
072 太谷饼
073 头 脑
074 羊杂割
上 海
075 葱油拌面
076 青 团
077 生 煎 1
078 蟹粉小笼
四 川
079 艾蒿馍馍
080 冰 粉
081 豆花面
082 肥肠粉
083 红油抄手
084 煎蛋面
085 简阳羊汤
086 冷串串
087 牛肉锅魁
004舌尖上的中国乡土小吃
088 燃 面
089 伤心凉粉
090 蹄 花
091 甜水面
台 湾
092 棺材板
093 九份芋圆
094 卤肉饭
095 烧仙草
096 台湾牛肉面
097 杏仁豆腐
天 津
098 独面筋
099 煎焖子
西 藏
100 石锅鸡
101 酥油茶
香 港
102 钵仔糕
103 芒果班戟
新 疆
104 丁丁炒面
105 红柳烤肉
106 手抓饭
107 新疆馕
108 孜然板筋
云 南
109 包 烧
110 饵 丝
111 过桥米线
112 鸡豆凉粉
113 烤饵块
114 凉鸡米线
115 麻 补
116 米 糕
117 泡路达
118 荞 糕
119 肉酱米粉
120 乳 扇
121 萨达鲁
122 撒 撇
123 豌豆粉
124 鲜花饼
125 香竹饭
126 宜良烤鸭
127 紫苏梅饼
浙 江
128 干炸响铃
129 泥 螺
130 片儿川
131 敲虾馄饨