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集百位中國烹飪大師作品，精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具 …… [ 展开全部 ]
  • 作者：中國烹飪協會名廚專業委員會
  • 出版社：萬里機構．飲食天地出版社
  • 定价：$ 118
  • ISBN：9621453771
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