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歡迎來到東京食堂
歡迎來到東京食堂いらっしゃいませ(歡迎光臨) 逛魚店，走市場，發現日常的一餐飯，卻有不日常的人情故事， 受衝擊，得啟發，每一道酸甜苦辣原來都藏了一些說法， 愛上食譜，愛上
……
[ 展开全部 ]
遠走他鄉，愛上回到家的餐桌上， 點點滴滴留在記憶的味道，在我的東京食堂又重新活了過來…… 小時候，生日蛋糕是奢侈的幻想，現在，是家家必備； 父親教我捏壽司的手勢，學起來有一天驕傲想念； 在香港彈琵琶的指法全忘了，卻忘不了紅燒獅子頭的味道； 天婦羅的麵衣，專家用冰塊調製，難怪吃再多也不燒心； 能登屋一套餐，想起15歲秋天第一次單獨旅行的自己； 馬肉說成櫻肉，野豬肉叫牡丹肉，其實日本人心知肚明； 新井一二三說，小時候有個夢想，如果能變成透明人，就想去看看別人家到底吃些什麼。 她不是對大家吃什麼有興趣，而是吃什麼背後的家庭歷史，記憶味道，想念的季節， 也就是，對每個人的故事有興趣…… 四季的日本，有四季的料理；人情味的小鎮，有人情味的菜單；一家人吃飯，充滿一家人的記憶； 在新井一二三的東京食堂，她透過自己做菜，迷上食譜， 關東關西料理細細研究，日式法式中式菜色時時變換， 小時候變成透明人的夢想原來已經實現， 於是，新井一二三敞開大門，說，歡迎來到我的東京食堂…… ごちそうさま～～(謝謝款待)
[ 收起 ]
作者：新井一二三
出版社：大田
定价：
ISBN：9861793240
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壹
123私房菜
黑輪、熬點、關東煮
壽司神
魚力
啤酒燉牛肉
雞唐揚
生日蛋糕
神戶牛肉
醬醬燒
烤肉晚餐
揚出豆腐
鯛魚昆布締
肉團子
烘烤和牛肉
炸魚薯條
貳
日本四季味
素麵
秋刀魚昆布卷
三種巧克力
天屜蘿
梨子的季節
初鲣
桃花節的蛤蜊湯
木芽時
栗子飯與鮭魚子
牡蠣、?肝、白子
湯豆腐
日式聖誕蛋糕
骨與肉
參
魚卵的世界
阿嬤的祕密
魚卵的世界
唐墨
烏魚子
旗津烏魚子屋
肆
便當學
冷便當
為孩子做便當
冷中華
便當學
吃冷飯的日本人
學校給食
伍
菜譜迷
食在廣州
憧憬歐洲菜
菜譜迷
美食家散文
托爾斯泰的大蕪菁
海蒂的奶酪
吳雯桑
陸
菜市場之旅
好壞水果店
大梨子、小西瓜
櫻桃忌
克萊門泰和春美
香港街市的豬肝
雅加薯和美國豆
紫蘇糖漿
桃太郎番茄
柒
東京人的廚房
庖丁
櫻肉
鰻魚世界
沖繩料理
丼
鐵鯛魚
麵包機
GYOZA
?出汁
鯨魚之味
和牛問題
捌
日夜食堂
深夜食堂
新宿天婦羅屋
時蕎麥
能登屋
山貓亭
里昂之天空
鯛燒
玖
食在他鄉
溫泉與牛乳
饅頭學
片倉館的珍味
雪國的螃蟹
碗子蕎麥
粉物
翡冷翠的牛排
快餐化的義大利
初嘗廣州
中大西門市場
刺身和蛙飯
漂泊者的年飯
我愛新疆拉條子
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鯛魚昆布締
肉團子
烘烤和牛肉
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貳
日本四季味
素麵
秋刀魚昆布卷
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天屜蘿
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初鲣
桃花節的蛤蜊湯
木芽時
栗子飯與鮭魚子
牡蠣、?肝、白子
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